NO. 2363 期
發行日:2019年 02月 06日 星期三

　梅淑慧是陸軍退役少將張蘭澄將軍的夫人，父親也是軍人，從小居住在眷村，婚後又搬到先生所住的眷村金城新村四十多年，現在已兒孫滿堂。她與先生的雙親分別來自湖北、湖南、河北、四川，因此累積了豐富而多元的眷村菜實力，多年來她參加各種美食活動，並成立...

　現代人以月曆上的周休或國定假日安排工作與休閒，以農耕維生的前人，是看老天爺的天候變化過日子；談起年菜，眷村第三代子弟、美食專家焦志方笑說，過年這段時間更特別，因為是靠「廚房裡的變化」來過日子。 　昔時臘月剛至，人們開始做臘肉（腸），接著...

　農曆新年是闔家團圓的大日子，臺中榮總營養室特別為家有老寶貝的家庭，設計十道八人份健康、美味又容易吞嚥的年菜，現在就下廚，讓圍爐年菜充滿營養與驚喜。 馬鈴薯蛋沙拉 　材料：蝦子一二○公克、雞蛋三百公克、馬鈴薯二百公克、沙拉醬適量。 ...