NO. 2363 期 發行日:2019年 02月 06日 星期三
梅淑慧是陸軍退役少將張蘭澄將軍的夫人,父親也是軍人,從小居住在眷村,婚後又搬到先生所住的眷村金城新村四十多年,現在已兒孫滿堂。她與先生的雙親分別來自湖北、湖南、河北、四川,因此累積了豐富而多元的眷村菜實力,多年來她參加各種美食活動,並成立...
現代人以月曆上的周休或國定假日安排工作與休閒,以農耕維生的前人,是看老天爺的天候變化過日子;談起年菜,眷村第三代子弟、美食專家焦志方笑說,過年這段時間更特別,因為是靠「廚房裡的變化」來過日子。 昔時臘月剛至,人們開始做臘肉(腸),接著...
農曆新年是闔家團圓的大日子,臺中榮總營養室特別為家有老寶貝的家庭,設計十道八人份健康、美味又容易吞嚥的年菜,現在就下廚,讓圍爐年菜充滿營養與驚喜。 馬鈴薯蛋沙拉 材料:蝦子一二○公克、雞蛋三百公克、馬鈴薯二百公克、沙拉醬適量。 ...
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